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绿豆糕的做法有哪些

发布时间:2021-10-27人气:1234

 爱吃绿豆糕?教你4种家常做法

绿豆糕

  绿豆糕沙沙甜甜的味道一直都很受人们的喜爱,并且绿豆糕的种类也有很多。你有没有想过自己来做绿豆糕呢?如果你也喜欢吃绿豆糕,不如就来学学如何自己做绿豆糕吧。

  绿豆的营养价值

  绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

  绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

  绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

  据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

  绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

  绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

  那么,绿豆糕的做法都有哪些呢?

  绿豆糕的家常做法

  做法一

  材料:去皮绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量。

  做法:绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压,会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙。用月饼模压实,做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒,如果你认为足够卫生可以不蒸)。凉后放入冰箱冷藏。

  做法二

  材料:绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。

  做法:将绿豆冲洗干净。加清水入锅煮熟,放凉。然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里,适量的加一些白糖,看个人口味。并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。加入洗净的薄荷一起打碎。用细的网筛过滤一下。然后在琼脂里加入少许的水把它泡软,隔着热水把它慢慢融化,加了琼脂的绿豆糕味道会更好。将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。

  做法三

  材料:绿豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。

  做法:绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。把浸泡好的绿豆放入电饭锅中,加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5),煮开2分钟后切断电源,焖20分钟后再煮开,然后切断电源焖1小时。将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。在绿豆糊里加入糖和面粉,搅匀,倒入刷有油的盘子中,上气后蒸10分钟,焖5分钟。取出盘子冷却至室温,盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上,切块装盘。

  做法四

  材料:绿豆1小碗,糖3勺,面粉5勺。

  做法:绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。把浸泡好的绿豆放入电饭锅中,加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5),煮开2分钟后切断电源,焖20分钟后再煮开,然后切断电源焖1小时。将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。在绿豆糊里加入糖和面粉,搅匀,倒入刷有油的盘子中,上气后蒸10分钟,焖5分钟。取出盘子冷却至室温,盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上,切块装盘。


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