果蔬汁生产工艺

　　1、浓缩苹果汁

　　固体 液体 湿沉

　　果渣 果渣 淀物

　　选料→选果→检果→磨碎→压榨→加热→初滤→脱胶→精滤→提香兼巴氏杀菌→浓缩→冷却→灌装 ↓

　　液体果渣

　　浓缩苹果混浊汁比清汁少脱胶和精滤两道工序。

　　2、甜橙原汁

　　选果与洗涤→榨汁→过滤,离三分离→调合→ 脱油与脱气→杀菌,灌装

　　3、冷冻浓缩甜橙汁

　　浓缩果汁的生产工艺与纯果汁的不同之处,是果肉浆含量尽可能的少,否则不仅使浓缩有率降低,而且容易引起焦化等现象。

　　4、山楂汁

　　山楂果胶含量丰富,因此不能用破碎取汁的方法加工.目前采用的工艺有热浸提和酶法处理工艺。